Centro Bienestares, 29/05/2024
Si hablamos sobre los alimentos especiales que debemos ingerir en épocas de calor extremo, debemos hablar acerca de la Chayota.
Se trata de una hortaliza que se confunde con una fruta debido a que puede ser consumida cruda, al igual que los pepinos.
La chayota se puede comer cruda o cocida en ensaladas con otras verduras como pepino y cebolla, y condimentada con limón, aceite de oliva y sal. También en jugo con piña y perejil. Además, salteadas o gratinadas. Para obtener recetas de estos platos puedes buscarlas en Internet.
Además de ser un gran hidratante y refrescante, la chayota tiene otros beneficios tan poderosos que se puede considerar como un superalimento debido a sus nutrientes.
Entre sus nutrientes se destacan la vitamina C y el complejo B (folato, tiamina, riboflavina y piridoxina), minerales como el sodio y el potasio, ácido fólico, alto contenido de agua y de fibra soluble.
Beneficios
Todos los beneficios son realmente saludables y se pueden resumir de la siguiente manera:
1.- Control de Peso:
Se trata de un alimento de bajo contenido calórico y elevado en fibra, lo cual contribuye a la disminución de peso y a la creación de masa muscular.
2.- Hidratante
Como hemos dicho anteriormente, se trata de un alimento con un alto contenido en agua que actúa como agente hidratante para el organismo.
3.- Evita el estreñimiento
Su alto contenido de fibra soluble contribuye a facilitar la operación del colon y evitar el estreñimiento.
4.- Reducción de los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
Esta hortaliza contiene un tipo de fibra soluble que ayuda en la reducción del colesterol malo al absorber la grasa contenida en los alimentos, además de complejo de vitaminas B y otros antioxidantes naturales que ayudan en el control de los niveles de triglicéridos en sangre.
5.- Ayuda a evitar la diabetes
La alta concentración de fibra soluble de esta hortaliza ayuda a equilibrar los niveles de glucosa e insulina en sangre, previniendo la resistencia a la insulina y la diabetes. Además, ayuda a los diabéticos a controlar sus niveles de glucosa en sangre.
6.- Controla la presión arterial
Los niveles de sodio y potasio presentes en la chayota ayudan a mantener aceptables los niveles de tensión arterial.
7.- Colabora con la buena función cerebral y de los neurotransmisores
La presencia de ácido fólico y vitamina B9 contribuye con el buen funcionamiento del cerebro y de los neurotransmisores.
El chayote o chayota debe formar parte de tu alimentación, esta hortaliza se debe consumir con frecuencia de la manera como desees..
Prueba preparando el zumo Detox, mezclando 2 partes de chayota con 1 de piña, un puño de hojas de perfil o menta.
Espero que les guste y que disfruten de sus beneficios.
Carmen T. González
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