Su origen es desconocido, se presume que viene de Asia Meridional o de America Central. Hay evidencias de que los Árabes fueron los que los que extendieron su cultivo en Europa. Hoy en día, su consumo se ha extendido al mundo entero, los principales productores son: Marruecos, Italia y España.
Los calabacines son frutas de bajo contenido de fructuosa o glucosa de la fruta, o sea que su contenido de Hidratos de Carbono es muy bajo, por ello es comunmente usado durante las dietas de perdida de peso, tienen alto contenido de agua, y una gran variedad de vitaminas y minerales. Su contenido calorico es de 15 KCalorías por cada 100 grs.
Los calabacines más recomendados son los denominados Zuchinis , ya que tienen mayor contenido C, y más antioxidantes como el betacaroteno.
Medicinalmente, los calabacines tienen propiedades muy importantes, además de ser antioxidantes naturales, son diuréticos, desinflamatorios y estimulante de la respuesta nerviosa,
Consume con frecuencia el calabacín, puedes prepararlo gratinado, rellenos de pollo o carne molida, Zuchinis preparados tipo pizza, en ensaladas y salteados de vegetales, en vegetales al vapor, en cremas, sopas cremosas, etc. Además de desintoxicar las células podrás disfrutar de un bienestar renal y digestivo.
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